دستگاه کلونجر یا اسانس گیر یک دستگاه آزمایشگاهی است که برای استخراج روغنهای اساسی از مواد گیاهی با استفاده از بخار استفاده می شود. در این روش از دما برای جدا کردن روغن معطر از یک منبع آلی استفاده می شود.

دستگاه کلونجر از یک فلاسک (بالن) ، یک کندانسور و یک لوله جمع آوری تشکیل شده است. روغنهای اساسی که در لوله جمع آوری جمع می شوند، معمولا با یک حلال غیر قطبی مانند زایلن یا تولوئن رقیق می شوند.

ترکیبات آلی با استفاده از بخار جدا می شوند ، به طوری که باعث از بین رفتن اسانس نمی شود. روغنهای اساسی همان چیزی است که برای عطر ، غذا ، داروها یا دستگاه های بخور استفاده می شود.دستگاه کلونجر فرآیند تقطیر را با جوشاندن ، چگالش و تزریق برای جدا کردن روغن انجام می دهد.

فرآیندی که به نام کلونجر در میان فعالان آزمایشگاهی شناخته می‌شود، یک متد کلاسیک است که از یک نمونه حل شده در آب استفاده می‌کند و اغلب آن را به عنوان یکی از روش های تقطیر آبی می‌شناسند. کاربرد اصلی آن برای بدست آوردن اسانس روغنی و عصاره از انواع گیاهان مختلف است، چون به کمک این متد به راحتی می‌توان محتویات چرب نمونه گیاهی را استخراج کرد.

دستگاه کلونجر مانند دیگ دو جداره شیشه ای با چندین سوپاپ برای افزایش دما یا آزاد شدن بخار برای پایین آمدن دما است. این روش اصلی استخراج عطر و طعم بوده است. تجهیزات دستگاه  اسانس گیر بسته به اندازه ابزار مورد نیاز و از نظر هزینه متفاوت هستند.

دستگاه کلونجر فرآیند عصاره گیری را با جوشاندن ، چگالیدن و فرآیند جدا سازی مخلوط برای جداسازی روغن انجام می دهد. هم چنین این کار یک روش استاندارد رسمی برای استخراج روغن های ضروری برای کنترل کیفی است. زمانی که این روش به کار گرفته می شود ماده ی آلی که از آن روغن گرفته می شود کمتر هدر می شود.

فرآیند : بالن حاوی آبی است که باید بجوشد و گیاهی که باید استخراج شود. بخار در مجموعه به کندانسور (مبرد) بالا می رود و میعانات دوباره به داخل بورت می افتد.روغن روی آب شناور می شود که به نوبه خود به تدریج از طریق مجرای مورب به بالن گرم شده بازگردانده می شود.پس از چند ساعت استخراج، اندازه گیری حجم روغن جمع آوری شده به طور مستقیم در بورت امکان پذیر است.

تقطیر با بخار یک فرآیند جداسازی است که شامل تقطیر آب همراه با سایر اجزای فرار و غیر فرار است. بخار آب جوش بخار مواد فرار را به یک کندانسور منتقل می کند ، جایی که هر دو خنک شده و به حالت مایع یا جامد برمی گردند. در حالی که باقی مانده های غیر فرار در ظرف در حال جوش باقی می مانند.

دستگاه کلونجر شامل اجزای زیر می باشد :

1- بالن  (flask)

2- لوله جداساز روغن (oil separatory tub)

3- مبرد  (condenser)

این دستکاه با نام های Clevenger ، دستگاه اسانس گیر ، دستگاه کلونجر شناخته می شود.